Projet, rapport de stage, et mémoire de fin d’études ENSEIGNER LA CHIMIE ORGANIQUE AVEC SES UTILISATIONS/APPLICATIONS ET/OU SON IMPORTANCE DANS LA VIE QUOTIDIENNE : IMPACT SUR LA MOTIVATION DES ELEVES A APPRENDRE (CAS DE LA STEREOCHIMIE EN PREMIERE SCIENTIFIQUE AU LYCEE) en PDF
La stéréochimie au lycée
(Antczak et al., 2011 ; Ameline et al., 2013 ; Barbe et al., 2014 ; Bataille et al., 2013 ; Bautrant, et Jaubert, 1987 ; Collet, Crassous, Dutasta, et Guy, 2006 et Mangane, 2004). La stéréochimie étudie l’arrangement des atomes constitutifs d’une molécule. L’isomérie de constitution établit la connectivité des atomes. Mais, afin de décrire convenablement une molécule, une formule développée plane14 n’est pas suffisante. Il faut donc intervenir à l’organisation spatiale des atomes. Ici, nous nous intéressons plus particulièrement à la stéréoisomérie qui résulte de la géométrie de l’atome du carbone. Les liaisons autour du carbone s’organisent dans une pyramide à base triangulaire. On distingue deux types de stéréoisomérie : la stéréoisomérie de configuration et la stéréoisomérie de conformation.
Avant d’entamer les essentiels du cours de la stéréochimie au lycée et ses utilisations/applications et/ou son importance, il s’avère nécessaire de savoir représenter une molécule. Les stéréoisomères peuvent être présentés sous différentes manières dans l’espace à trois dimensions.
Représentations d’une molécule
Représentation en perspective (cavalière)
Cette représentation met en évidence la position relative des atomes. La molécule est vue sous un certain angle, et est représentée en perspective cavalière. Les liaisons sont représentées par des traits simples.
Projection de Cram (Coin volant)
Dans cette représentation, on représente les liaisons autour d’un atome de carbone tétraédrique d’une molécule par des conventions.
Projection de Newman
Pour cette représentation de Newman, on regarde la molécule dans l’axe d’une liaison simple C-C entre deux atomes de carbone voisins. Les liaisons issues des deux atomes sont projetées sur un plan perpendiculaire à l’axe de la liaison étudiée :
– Les liaisons de l’atome le plus proche (de l’observateur) sont représentées par des segments partant du même point, formant des angles de 120°.
– Le second carbone (le plus éloigné de l’observateur), éclipsé par le premier, est représenté par un cercle. Les liaisons de cet atome sont représentées par des segments s’arrêtant à la périphérie du cercle.
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Table des matières
REMERCIEMENTS
TABLE DES MATIERES
LISTE DES FIGURES
LISTE DES TABLEAUX
LISTE DES ABREVIATIONS
INTRODUCTION GENERALE
PARTIE I : REFERENCES THEORIQUES
Chapitre I : La motivation en contexte scolaire
1.Définitions
2.Le modèle de la dynamique motivationnelle de Rolland Viau
2.1. Le concept de soi et la motivation
2.1.1 La perception générale de soi
2.1.2 Les perceptions spécifiques de soi
2.2. Les trois déterminants de la motivation en contexte scolaire
2.2.1 La perception de la valeur d’une activité
2.2.2 La perception de compétence à accomplir une activité
2.2.3 La perception de la contrôlabilité de l’activité
2.3. Les indicateurs de la motivation en contexte scolaire
2.3.1. Le choix de s’engager à l’activité
2.3.2. L’engagement cognitif et la participation
2.3.3. La persévérance
2.3.4. La performance
3.Les facteurs influençant la dynamique motivationnelle de l’élève
3.1. L’enseignant
3.2. Les activités proposées en classe
3.2.1. Les activités d’enseignement
3.2.2. Les activités d’apprentissage
Chapitre II : La stéréochimie au lycée
1.Représentations d’une molécule
1.1. Représentation en perspective (cavalière)
1.2. Projection de Cram (Coin volant)
1.3. Projection de Newman
1.4. Modèles moléculaires
2.Les différentes isoméries
2.1. Isomérie de constitution
2.2. Stéréoisomérie
2.2.1. Stéréoisomérie de configuration
2.2.2. Stéréoisomérie de conformation
RESUME
3.Utilisations/applications et ou/importance de la stéréochimie : quelques exemples
3.1. Utilisation/application et/ou importance de l’isomérie de configuration Z/E
3.1.1. Dans les médicaments : Acide maléique et acide fumarique
3.1.2. Dans l’odorat et le goût : la citronnelle
3.2. Utilisation/application et/ou importance de l’énantiomérie
3.2.1 Dans le processus biologique
3.2.2 Dans les médicaments
3.2.3 Dans l’odorat et le gout : le limonène (composé issu du citron) (Barbe et al., 2014 ; Boulekras, 2011)
PARTIE 2 : EXPERIMENTATION DE L’ENSEIGNEMENT-APPRENTISSAGE DE LA STEREOCHIMIE AVEC SES UTILISATIONS/APPLICATIONS ET OU SON IMPORTANCE
Chapitre I : Méthodologie
Chapitre II : Les outils et la collecte des données
1.La grille d’observation
1.1. Contenu et mode d’utilisation de la grille
1.2. Déroulement
2.Le questionnaire
2.1. Questionnements et réponses aux questions
2.2. Déroulement
3.L’évaluation
3.1. Contenu
3.2. Déroulement
4.Description des séances observées
Chapitre III : Présentation et analyses des résultats
1.Résultat et analyse des questionnaires
1.1. Question n°1
1.1.1 Résultat
1.1.2 Analyse et interprétation
1.2. Question n°2
1.2.1. Résultat
1.2.2. Analyse et interprétation
1.3. Question n°3
1.3.1. Résultat
1.3.2. Analyse et interprétation
1.4. Question n°4
1.4.1. Résultat
1.4.2. Analyse et interprétation
1.5. Question n°5
1.5.1. Résultat
1.5.2. Analyse et interprétation
2.Résultat et analyse de la grille d’observation
2.1. Choix de s’engager
2.2. Engagement cognitif et participation
2.3. La persévérance
3.Résultat et analyse de l’évaluation : la performance
3.1. Cas des deux classes en général
3.2. Cas des élèves redoublants des deux classes
4.Conclusion partielle
CONCLUSION GENERALE ET PERSPECTIVE
REFERENCES
ANNEXES
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