L’importance du froid dans la conservation des produits périssables

Table des matières

INTRODUCTION
Partie 1 : CONTEXTE GENERAL
Chapitre1 : ETUDE DU LIEU D’IMPLANTATION
Chapitre2 : AMENAGEMENT DE SURFACE
Chapitre3: NOTION SUR LE FROID
Partie 2 : METHODOLOGIE
Chapitre1 : CONSTRUCTION DES CHAMBRES FROIDES
Chapitre2 : MODE DE CALCUL
Chapitre3 : CENTRALE FRIGORIFIQUE
Chapitre6 : NORME D’UN SUPERMARCHE
Partie 3 : APPLICATIONS – RESULTATS
Chapitre1 : CALCULS DES CHARGES THERMIQUES DES CHAMBRES FROIDES
Chapitre2 : SELECTION DES COMPOSANTS DE L’INSTALLATION
Chapitre3 : ETUDE ECONOMIQUE DU PROJET
Chapitre4 : VOLET ENVIRONNEMENTALE
CONCLUSION