Le concept de « qualité »

Table des matières

REMERCIEMENTS
RÉSUMÉ
ABSTRACT
SOMMAIRE
LISTE DES ABREVIATIONS ET ACRONYMES
LEXIQUE
LISTE DES FIGURES
LISTE DES TABLEAUX
LISTE DES PHOTOS
LISTE DES ANNEXES
LISTE DES COMMUNICATIONS ET PUBLICATIONS REALISEES
CHAPITRE I. INTRODUCTION GENERALE
CHAPITRE II. METHODOLOGIE GENERALE
II.1. REVUE DES THEMATIQUES ENVIRONNANT LE SUJET
II.1.1. Intégration aux marchés et offre agricole des ménages
II.1.2. Déterminants de la qualité des produits agricoles
II.1.3. Diversification des activités et vulnérabilité des ménages
II.2. LES FILIERES DE RENTE DANS LE CONTEXTE MALGACHE
II.2.1. Perspectives historiques sur l’évolution des filières de rente
II.2.2. Les défis actuels de la production
II.3. MATERIELS ET METHODES
II.3.1. La problématique et le champ thématique
II.3.2. Zones d’étude
II.3.3. Caractéristiques des ménages agricoles malgaches
II.3.4. Les méthodes de collecte de données
II.3.5. Méthodologie d’analyse de l’arbitrage entre cultures vivrières et cultures de rente
II.3.6. Méthodologie d’analyse des déterminants de la qualité
II.3.7. Méthodologie d’analyse de la vulnérabilité des ménages
II.3.8. Mise en œuvre des analyses de données
CHAPITRE III. RESULTATS ET DISCUSSIONS
III.Stratégies des ménages producteurs de girofle à Madagascar face aux enjeux de qualité
III.1. ORIENTATION DES MENAGES PAR RAPPORT AUX FILIERES DE RENTE
III.1.1. Rappel du contexte et des objectifs
III.1.2. Eléments de décision et d’arbitrage des exploitations agricoles
III.1.3. Orientation des ménages agricoles entre productions vivrières et productions de rente
III.1.4. Discussions
III.1.5. Conclusion partielle
III.2. DETERMINANTS DU CHOIX DE CONSIDERATION DE LA QUALITE PAR LE PRODUCTEUR. CAS DE LA PRODUCTION DES CLOUS DE GIROFLE
III.2.1. Rappel du contexte et des objectifs
III.2.2. La qualité à travers les acteurs
III.2.3. Les sources de variabilité de la qualité des clous de girofle
III.2.4. Proportion de ménages pratiquant le triage selon la qualité
III.2.5. Déterminants de la propension à produire de la qualité
III.2.6. Discussions
III.2.7. Conclusionpartielle
III.3. FONCTIONS DE LA PRODUCTION ARTISANALE D’HUILE ESSENTIELLE DE FEUILLES DE GIROFLIER DANS LA REDUCTION DE LA VULNERABILITE DES MENAGES
III.3.1. Rappel du contexte et des objectifs
III.3.2. La production artisanale d’huiles essentielles de feuilles de giroflier
III.3.3. Le contexte de vulnérabilité
III.3.4. Différenciation de la dynamique de production d’huiles essentielles selon les caractéristiques et les dotationsdes ménages
III.3.5. La production d’huiles essentielles comme stratégie de réduction de la vulnérabilité
III.3.6. Efficacité des stratégies liées à la production d’huiles essentielles sur la réduction de la vulnérabilité
III.3.7. Discussions
III.3.8. Conclusion partielle
CHAPITRE IV. CONCLUSION GENERALE
REFERENCES BIBLIOGRAPHIQUES
ANNEXES