Hiérarchisation des risques

Table des matières

Introduction générale
Chapitre I : Présentation générale de la société
Introduction
SICOPA USINE 1
SICOPA USINE 3 ou PAM-FOOD
Préparations commerciales de la SICOPA
Fiche technique et organigramme
Fiche technique
4.2. Organigramme de la société SICOPA
Plan de l’usine SICOPA
Chapitre II : Chaîne fabrication
Elaboration des olives noires façon grecque (O.N.F.G)
1.1. Traitement alcalin
1.2. Lavage
1.3. Saumurage
1.4. Traitement par l’acide
1.5. Fixation de la couleur
2.Conditionnement des O.N.F.G
2.1. Réception
2.2. Blanchiment à l’eau
2.3. Contrôle de la température
2.4. Séchage
2.5. Triage
2.6. Remplissage des poches
3.Elaboration des olives vertes
3.1. Réception
3.2.Désamérisation
3.3. Lavage
3.4. Fermentation
3.5. Calibrage et triage
3.6. Conditionnement et emballage
4.Elaboration des olives dénoyautés
4.1. Site de dénoyautage
4.1.1. Triage manuel
4.1.2. Passage aux machines de découpage
4.1.3. Triage secondaire
4.2. Site de conditionnement en poches
4.2.1. Remplissage
4.2.2. Distributeur de sachets de remplissage
4.2.3. Ouverture des sachets
4.2.4. Souffleur
4.2.5. Remplissage
4.2.6. Jutage
4.2.7. Soudage
4.2.8. Relâchement des sachets
4.2.9. Détecteur à rayons X
4.2.10. Traitement thermique : stérilisation/refroidissement
4.2.11. Séchage
4.2.12. Etiquetage primaire
4.2.13. Mise en carton
Chapitre III : Définition de la prévention des risques professionnels
Identification des risques
Hiérarchisation des risques
Introduction
2.1. Définition du « risque chimique potentiel »
2.2. Le danger
2.3. Classes de quantité utilisée
2.4. Classes de fréquence d’utilisation
2.5. Classes d’exposition potentielle
2.6. Détérmination du score potentiel
2.7. Détermination des priorités d’étude
Les moyens de prévention
Chapitre IV : Application au sein de SICOPA
Risques liés aux équipements de travail
Les risques chimiques
Risques liés aux installations électriques
Risques liées au bruit
Risques liés à l’Éclairage
Risques liés aux ambiances thermiques
Risques liés aux rayonnements
Risques liés aux vibrations
Risques liés aux activités manuelles au poste de travail
Manutention mécanique, déplacement
Risque incendie – explosion
Risques liés à l’intervention d’une entreprise externe
Conclusion
Références