PFE & RAPPORT LUTTE CONTRE LA MALNUTRITION PAR LE DEVELOPPEMENT DE LA CONSOMMATION DE L’ANANAMBO CAS : OFFICE NATIONAL DE NUTRITION PDF
Introduction générale
Première partie : Cadre de l’étude
Chapitre I : Présentation du cadre pratique et la malnutrition et ses états
Section I: L’ONN
Section II : Activités, missions et objectifs
Section III : La malnutrition et ses états
Chapitre II : Filière Ananambo ou « Moringa oleifera lam. » à Madagascar
Section I : Contexte général
Section II: Conditions climatiques idéales pour la culture de l’Ananambo
Section III: Présentation des différents aspects de l’ananambo
Chapitre III : Le marketing social
Section I : Notion, concept, définition
Section II : Objectifs, moyens et stratégies du marketing social
Section III : Définition, étapes du changement de comportement et la communication en changement de comportement
Deuxième partie : Analyse de la situation existante
Chapitre I : Le déséquilibre alimentaire des malgaches
Section I : Situation nutritionnelle des malgaches
Section II : Les facteurs déclenchant le déséquilibre alimentaire
Section III : Les actions prises face à la situation
Chapitre II : La méconnaissance et l’inexploitation de produit local : « ananambo »
Section I: Problèmes au niveau social
Section II : Problèmes au niveau de l’environnement
Section III : La méconnaissance et l’inexploitation des valeurs nutritionnelles de l’ananambo
Chapitre III : Etude de la faisabilité de nouveau produit « snack à l’ananambo »
Section I : Mise en valeur de l’ananambo par transformation en snack
Section II : Etude de la perception du nouveau produit à l’ananambo par le public cible
Section III : Analyse et synthèse des résultats
Troisième partie : Propositions et perspectives d’avenir
Chapitre I : Propositions
Section I : Education en changement de comportement au niveau communautaire
Section II : Développement de la consommation de produits locaux sous d’autres formes
Section III : Elaboration de partenariat pour la transformation de l’ananambo à l’échelle industrielle
Chapitre II : Perspectives d’avenir
Section I : Mise au point de snack à l’Ananambo
Section II : La politique du « 4P » pour le nouveau produit
Section III : Le résultat attendu par la plante ananambo dans sa transformation et exploitation
Conclusion générale
Rapport PFE, mémoire et thèse avec la catégorie logement |
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La Déclaration Universelle des Droits de l’Homme assure à chaque être humain le droit à la nourriture, à la santé et au logement, etc.
Aujourd’hui, plus d’un tiers des habitants de notre planète est privé de ce droit élémentaire à la nourriture. L’UNICEF estime que la malnutrition tue 13 millions d’enfants par an, soit 36000 enfants par jour.
Plus de 230 millions d’enfants de moins de 5ans en sont atteints dans le monde. Plus que la faim, le véritable enjeu est aujourd’hui la malnutrition. Les carences en macros (glucides, lipides, protéines) et micronutriments (vitamines et minéraux) ne permettent à l’organisme d’assurer la croissance ou de maintenir les fonctions vitales (OMS 1996).
Les séquelles de la malnutrition provoquent des retards de croissance physiques et intellectuels, diminuent les défenses immunitaires et sont sources de maladies infectieuses. Le prix payé par les économies nationales pour la malnutrition est élevé en raison des ravages qu’elle cause parmi la population active.
La lutte contre la malnutrition est par ailleurs l’un des huit Objectifs du Millénaire pour le Développement, initiés en 2000 par l’ONU. La troisième cible de cet objectif vise à réduire de moitié le nombre de personnes souffrant de malnutrition entre 1990 et 2015. Pour le cas de Madagascar, la malnutrition s’établit très tôt chez les enfants.
Presque la moitié de ces enfants (45%) sont atteints du retard de croissance ou la malnutrition chronique (INSTAT, 2005). Dans la plupart des cas, la malnutrition est due aux déséquilibres des rations alimentaires à base presque exclusivement de céréales et de tubercules. Ce problème, plus prononcé en milieu rural auparavant, se fait sentir à l’heure actuelle en milieu urbain.
