PFE & RAPPORT MISE EN PLACE DU PLAN HACCP POUR LE PRODUCTION D’EAU POTABLE PDF
Introduction générale
Partie 1 : Bibliographie
I. Présentation de l’ONEP
II. Chaîne de production d’eau potable d’oued Sebou
1. Station de prétraitement
a) Dégrillage
b) Relevage
c) Dessablage
d) Répartiteur
e) Débourbage
2. Station de pompage
3. Station de traitement
a) Pré-chloration
b) Coagulation/ floculation
c) Décantation
d) Filtration
e) Désinfection
III. Problématique de l’eau
1- Pollution de l’eau
a- Chimique
b- Physique
c- Organique
d- Biologique
2- Les maladies hydriques
a) Le botulisme
b) La schistosomiase
c) L’onchocercose
d) La fièvre typhoïde
e) L’hépatite A et E
f) Le choléra
Partie 2 : Présentation du système HACCP
A- Définition du HACCP
B- Avantages de la mise en place de l’HACCP
C- Les étapes de la mise en place de l’HACCP
Partie 3 : Application d’HACCP pour la production d’eau Potable
A- Étape 1: Constitution de l’équipe HACCP
B- Étape 2 : Description du le produit
C- Étape 3 : L’utilisation prévue du produit
D- Étape 4 : Construction d’un diagramme de fabrication
E- Étape 5 : Vérification du diagramme de fabrication
F- Étape 6 : Analyse Des dangers
G- Étape 7 : Détermination des points critiques pour la maîtrise des dangers
H- Étape 8 : Etablissement des mesures de maitrise des CCP
I- Etape 9-10 : Etablissement d’un système de surveillance et mesures de vérification
J- Etape 11- 12 : Les actions correctives des CCP et formulaires d’enregistrement
Conclusion générale
Rapport PFE, mémoire et thèse avec la catégorie microorganismes pathogènes |
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L’eau constitue un élément essentiel dans la vie et l’activité humaine. C’est un composant majeur de notre planète. Dans le monde présent, l’eau participe à toutes les activités quotidiennes notamment, domestiques, industrielles et agricoles ce qui le rend un élément récepteur exposé à tous les genres de pollution.
L’eau destinée à l’alimentation humaine peut contenir des microorganismes pathogènes, agents d’infections humaines redoutables, ce sont des bactéries, des virus, des champignons, des protozoaires, et des algues. Cette eau doit être potable, c’est-à-dire une eau que l’on peut boire sans risque pour la santé.
La connaissance de paramètres chimiques, microbiologiques, et biologiques fait partie de l’ensemble des informations nécessaires pour évaluer la qualité de l’eau afin de prendre des décisions d’action dans de nombreux domaines.
C’est dans ce cadre que se place mon sujet de stage qui s’intéresse au déploiement du système HACCP (Hasard Analysais and Critical Point) « Analyse des Dangers et des Points Critiques pour leur Maitrise » pour obtenir une qualité de l’eau qui satisfait à des buts spécifiés ou des normes érigées par la communauté au travers de ses agences régulatrices.
