PFE & RAPPORT Evaluation in vitro de la dégradation des principaux fourrages des zones arides PDF
INTRODUCTION
PARTIE 1 : POINTS BIBLIOGRAPHIQUES
I- ZONE D’ETUDE
I-1 DISTRICT DE MORAMANGA
I-2 CARACTERISTIQUES DE LA COMMUNE D’INTERVENTION
I-3 PRESENTATION DU PROJET SPASEN
II- ALIMENTATION DES GROUPES CIBLES
II-1 RECOMMANDATIONS SUR LES BESOINS NUTRITONNELS
II-2 LE LAIT MATERNEL
II-3 ALIMENTATION DE COMPLEMENT
PARTIE 2 : MATERIELS ET METHODES
I- DIAGNOSTIC DE L’ETAT NUTRITIONNEL DES ENFANTS DE 0 À 6 MOIS
I-1 Zone d’étude
I-2 Objectifs de l’enquête
I-3 Nature de l’enquête et population cible
I-4 Organisation de l’enquête
I-5 Enquête proprement dite
I-6 Traitement des données
II- IDENTIFICATION DE L’ALIMENT A ETUDIER
II-1 Observations au niveau des ménages
II-2 Reconstitution des plats
II-3 Analyses nutritionnelles de la farine de riz
II-4 Méthodes de réplication des bouillies
PARTIE 3 : RESULTATS ET DISCUSSION
I- ENQUETE NUTRITIONNELLE
I-1 Echantillons
I-2 Caractéristiques socio-économiques des ménages et caractéristiques socioprofessionnelles des parents
I-3 Caractéristiques des pratiques des soins et d’hygiènes des enfants
I-5 Etat nutritionnel des enfants de moins de 6 mois
II- CARACTERISTIQUES DES DIFFERENTS PLATS OBSERVES
II-1- Caractéristiques des bouillies à base de riz
II-2 Caractéristiques des farines à base de riz
II-3 Caractéristiques biochimiques des farines de riz
II-4 Taux d’incorporation de l’enzyme (BAN) dans la bouillie
CONCLUSION ET PERSPECTIVES
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Le présent travail a été effectué en collaboration par l’IPM (Institut Pasteur de Madagascar), et le DBFA (Département de Biochimie Fondamentale et Appliquée).
