Projet de production et de commercialisation des produits agricoles

Projet, rapport de stage, et mémoire de fin d’études PROJET DE PRODUCTION ET DE COMMERCIALISATION DES PRODUITS AGRICOLES : cas du CEFOTAM TSIROANOMANDIDY
(Riz et Maïs) en PDF

Historique et Genèse du projet

Le présent projet a déjà germé depuis l’ouverture du CEFOTAM en 1986 par le Père De Laulanie son fondateur, qui a passé 25 ans à parcourir la brousse pour enseigner aux paysans agricoles malgaches l’agriculture avant d’ouvrir le centre.

Cependant, il faut rappeler que depuis 18 ans d’existence, la principale activité du centre est axée sur la formation des paysans qui décident de quitter la région centrale des plateaux surpeuplés des   hautes terres centrales pour migrer vers les vastes espaces du Moyen- Ouest. Le but est de leur enseigner et donner les connaissances et techniques nécessaires en matière d’agriculture qui permettra aux migrants d’augmenter d’abord leur production puis d’améliorer leur niveau de vie et de bien s’installer dans la région d’accueil. Autrement dit, quand les migrants quitteront le centre après leur formation, ils seront indépendants. Pourtant former 40 à 60 migrants par an nécessite un important investissement qui est encore financé par des partenaires extérieurs ou locaux jusqu’à présent. La question se pose alors jusqu’à quand ce financement ?

Ainsi le CEFOTAM doit produire pour avoir la possibilité de financer lui-même ses activités par la vente de ses récoltes en particulier, le maïs qui jouit déjà d’une demande potentielle des éleveurs (avicoles), des industries agro- alimentaires (STAR, TAF,…), le riz qui est la base de l’alimentation de tous les malgaches et enfin dans le futur les différents sortes de produits légumineuses (comme les voanjobory, arachide) qu’il produit.

CONDUITE DU PROJET

Ce chapitre relate le corps du projet en partant de la description sommaire du projet, puis le mode de production, c’est-à-dire le processus de production ou d’activité que le centre entreprendra et enfin l’évaluation du potentiel de production.

Description sommaire du projet
Le projet vise à l’autofinancement des activités du CEFOTAM dans le futur et à la satisfaction des besoins potentiels existants en riz dans la capitale (ménages de la ville d’Antananarivo) et le maïs pour les gros aviculteurs et les industries agro-alimentaires, par le biais de la commercialisation de ses produits agricoles (Riz et Maïs).

Pour aider à mieux comprendre l’objet du projet, nous allons décrire succinctement les éléments ci-dessous :
_ L’objectif global et les objectifs spécifiques
_ Les activités prioritaires à mettre en oeuvre
_ Les apports et contributions des différents intervenants

Objectifs du Projet :
Objectif global : Renforcer la capacité financière de CEFOTAM
Objectifs spécifiques :
– Mettre en place un système de commercialisation direct
– Augmenter la production en Maïs et en Riz du centre
– Renforcer les activités génératrices de revenus

Activités prioritaires
Mettre un système de commercialisation direct
En amont :
– Identification des responsables d’achat ou de collecte.
– Négociation des prix d’achat auprès des producteurs.
– Etablissement de convention ou contrat d’achat pour confirmer le prix, mode de paiement et fréquence de réception des produits collectés.

En aval :
– Identification des débouchés
– Négociation de prix
– Etablissement de convention ou de contrat de vente pour confirmer le prix ,le mode de paiement et la fréquence de livraison des produits.

Augmenter la production en maïs et en riz du centre :
– Extension des superficies cultivées
– Amélioration de la technique de production et de rendement
– Utilisation de nouvelles semences plus rentables : variétés hybride PAN6966 pour le maïs et variété 3737 pour le riz Mettre en place une unité de transformation (décortiquerie) :
– décortiquer le riz du centre et des paysans environnants
_ Apport et contribution des différents intervenants :
CEFOTAM :
– Formation et encadrement techniques
– Apport en matériel et logistique tels que : magasin de stockage, tracteur, camion
– Organisation de la collecte et de la commercialisation : recherche des débouchés
– Gestion de stock
– Mise en place et gestion de l’unité de transformation
– Contrôle final de la qualité des produits
– Prise en charge de la gestion de l’administration et des ressources humaines .

Table des matières

REMERCIEMENT
LISTE DES TABLEAUX
LISTE DES FIGURES
LISTES DES ABREVIATIONS
INTRODUCTION
PREMIERE PARTIE : INDENTIFICATION DU PROJET
Chapitre 1 : CONTEXTE DU PROJET
Section 1. Historique et Genèse du projet
Section 2. Contexte géographique et climatologique
2.1 Localisation
Section 3. Contexte économique
Section 4. Les principaux acteurs du Projet
4.1 Présentation du CEFOTAM
4.1.1 Site d’implantation .
4.1.2 Objectifs
4.1.3 Structure organisationnelle
4.1.4 Activités et Interventions
4.2. Description des migrants
4.3. Partenaires
4.3.1. Secours Catholique
4.3.2. Fonds canadien d’Initiative Locale (FCIL)
4.3.3. Le Comité Catholique contre la Faim et pour le Développement (CCFD)
Section 5. Diagnostic de la situation actuelle
10 5.1. Forces
10 5.2. Faiblesses
10 5.3. Opportunités
11 5.4. Menaces
Chapitre 2 : CONDUITE DU PROJET
Section 1. Description sommaire du projet
1.1. Objectifs du Projet
1.2. Activités prioritaires
1.3. Apport et contribution des différents intervenants
Section 2. Mode de production
2.1. Gestion d’exploitation du terrain
2.2. Technique de production envisagée
2.1.1 : Technique de production envisagée du maïs
2.1.2 : Technique de production envisagée du riz
2.3 Identification des matériels
2.4. La collecte
2.5. La transformation
Section 3. Evaluation du potentiel de production
3.1. Evolution de la production envisagée
3.2. Planning de vente
3.2.1. Riz
3.2.2. Maïs
3.2.3. Son de riz
3.3. Evolution du chiffre d’affaires
3.4. Aspects qualitatifs et quantitatifs
3.4.1. Aspects qualitatifs
3.4.1.1 Pour le riz
a) La propreté du riz
b) Les défauts du grain
c) Les caractéristiques du grain crû
d) Comportement à la cuisson
e) Caractéristiques du grain cuit
3.4.1.2 Pour le maïs
3.4.2. Aspect quantitatif
3.5. Les différents facteurs de production
3.5.1. Les moyens humains
3.5.2. Les moyens matériels et logistiques
3.5.3. Les moyens financiers
Chapitre 3 : THEORIES SUR LES CRITERES D’EVALUATION
Section 1. La valeur actuelle nette
Section 2. L’indice de profitabilité
Section 3. Le taux de rentabilité interne
Section 4. Le délai de récupération des capitaux investis
Section 5. Autres critères – les ratios
5.1 Ratio de productivité globale
5.2 Ratio de rentabilité commerciale
5.3 Taux de marge brute d’exploitation
5.4. Le seuil de rentabilité
DEUXIEME PARTIE : ASPECT MARKETING ET ETUDE ORGANISATIONNELLE DU PROJET
Chapitre 1 : ETUDE DE MARCHE
Section 1. Description du marché
1.1. Définition du marché
1.2. Marché cible
Section 2. Analyse de l’offre
2.1. L’offre du Riz
2.2. L’offre du Maïs
Section 3. Analyse de la demande
3.1. Demande en Riz
3.1.1. Besoin en riz
3.1.2. Consommation moyenne de Riz par tête et par an
3.2. Demande en Maïs
3.2.1 Besoins des principaux utilisateurs
3.2.2. Importance du Maïs dans l’alimentation animale et humaine
4. Analyse des prix sur le marché
5. Analyse de la concurrence
Chapitre 2 : CHOIX DE LA STRATEGIE MARKETING : MARKETING –MIX 
Section 1. La politique de produit
Section 2. Politique de prix
Section 3. La politique de distribution
Section 4. La politique de communication
Chapitre 3 : ETUDE ORGANISATIONNELLE DU PROJET
Section 1. Forme du projet
Section 2. Structure organisationnelle
2.1. Organigramme envisagée
2.2. Organisation du travail
Section 3. Chronogramme
PARTIE 3 : ETUDE FINANCIERE DU PROJET
Chapitre 1 : COUT DES INVESTISSEMENTS ET COMPTES DE GESTION
Section 1 :Nature et Coûts des Investissements
1.1. Terrains
1.2. Constructions
1.3. Matériels et outillages
1.4. Matériel de transformation
1.5. Matériels de transport
1.6. Aménagement et installations
Section 2 : Les amortissements
2.1. Amortissement des constructions
2.2. Amortissement des matériels et outillages
2.3. Amortissement du matériel de transformation
2.4. Amortissement des matériels de transport
2.5. Amortissement de l’aménagement et installation
2.6. Tableau de récapitulation des amortissements
Section 3 : Besoin de financement
Section 4 : Tableau de remboursement des dettes
Section 5. Les comptes de gestions
5.1. Les comptes des charges
5.1.1 Les charges d’exploitation
5.1.1.1. Les achats
5.1.1.2 Charge externe
5.1.1.3. Impôt et taxe
5.1.1.4. Les charges de personnel
5.1.2. Les charges Financières
5.2. Les comptes de produits
Chapitre 2 : ETUDE DE FAISABILITE ET ANALYSE DE RENTABILITE
Section 1 : Compte de Résultat prévisionnel
Section 2 : Plan de financement
Section 3 : Plan de Trésorerie
Section 4 : Tableau de Grandeurs Caractéristiques de Gestion (TGCG)
Section 5 : Bilan Prévisionnel
5.1. Bilan de départ
5.2. Bilans prévisionnels des 5 années
Chapitre 3 : EVALUATION ET IMPACT DU PROJET
Section 1 : Evaluation et Impact économique
1.1. Effet au niveau national
1.2. Effet au niveau régional
Section 2 : Evaluation et Impact financière
2.1. Valeur Actuelle Nette (V.A.N)
2.2. Indice de profitabilité (IP)
2.3. Taux de rentabilité interne (TRI)
2.4. Délai de récupération de capitaux investis (DRCI)
2.5. Autres critères d’évaluation
2.5.1. Les ratios
2.5.1.1 Ratio de productivité globale
2.5.1.2. Ratio de rentabilité commerciale
2.5.1.3 Taux de marge brute d’exploitation
2.5.2 Le seuil de rentabilité
Section 3 : Evaluation et Impact sociale
CONCLUSION
ANNEXES LISTE DES ANNEXES BIBLIOGRAPHIES

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