PFE & RAPPORT Caractérisation et traitement des rejets liquides d’abattoir de volailles PDF
Introduction
Partie I : Présentation de la société
1. Historique
2. Engagement de la qualité
3. Laboratoire contrôle de la qualité
3.1 Données techniques et humaines
3.2 Prestations fournies par le laboratoire
Partie II :Etude bibliographique
1. Secteur avicole au Maroc
2. Abattoir avicole
3. Reglementation et decret en vigueur au maroc
a) Historique sur la législation des eaux au Maroc
b) Loi 10-95
4. L’eau : pollution et classification
4.1 Pollution de l’eau
4.1.1 Pollution physique
4.1.2 Pollution chimique
4.1.3 Pollution biologique
4.2 Classification des eaux usées
4.2.1 Eaux usées domestiques
4.2.2 Eaux usées industrielles
4.2.3 Eaux pluviales et de ruissellement
5. Traitements épuratoires
5.1 Prétraitement
5.2 Traitement primaire
5.2.1 Coagulation floculation
5.2.2 Décantation
5.2.3 Traitement biologique
a) Lits bactériens
b) Boues activées
c) Biodisques
5.3 Traitement secondaire
Université Sidi Mohammed Ben Abdellah
Faculté des Sciences et Techniques
www.fst-usmba.ac.ma
Faculté des Sciences et Techniques – Fès
B.P. 2202 – Route d’Imouzzer – FES
212 (0)5 35 60 29 53 Fax : 212 (0)5 35 60 82 14
Partie III : Materiels et methodes
1. Echantillonnage
2. Analyses physico-chimiques
2.1 Le pH et la température
2.2 Conductivité
2.3 Oxygène dissous
3. Analyses chimiques
3.1Matières en suspension (MES)
3.2Teneur en matières grasses(MG)
3.3Demande biochimique en oxygène (DBO5)
3.4Demande chimique en oxygène (DCO)
3.5Azote total Kjeldahl(NTK)
3.6Dosage du phosphore total (Pt)
3.7Dosage des sulfates
3.8Dosage des nitrites
3.9Dosage des nitrates
3.10 Dosage des ammmoniums
4.Analysesmicrobiologiques
4.1 Flore mésophile aérobie total(FMAT)
4.2 Coliformes totaux et fécaux
4.3 Streptocoques fécaux
Partie IV : Resultats et discussion
1. Analyse d’échantillons composites
2. Evolution de la charge polluante au cours de la journée
2.1Evolution du pH et de la temperature
2.2Evolution des matière en suspensions (MES)
2.3Evolution de l’azote total kjeldahl (NTK)
2.4Evolution de la (DCO) et de la (DBO5)
2.5Evolution de la flore micrbiologique
3. Evaluation de la pollution organique
Partie V : La dépollution des effluents liquides
1. Dépollution par les boues activées
2. Dépollution spontanée
3. Couplage des boues activées à la filtration sur sable
4. Etude comparative
Conclusion
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L’eau est un des éléments essentiels de la plupart des grandes entreprises de transformation de produits alimentaires d’origine animale. Après avoir été utilisée, la plus grande partie de cette eau usée de procédé est retournée à l’environnement. Comme cette eau est habituellement chargée en matières organiques, elle devient dès lors une source de pollution importante pour le milieu récepteur qui la reçoit.
Les abattoirs constituent sans doute l’exemple-type de ces industries où l’eau est utilisée pour le lavage des sous-produits (abats) et l’élimination des déchets (matières fécales, débris de panse et de sang). Plusieurs études se sont intéressées à la caractérisation et au traitement de ce type d’eau usée par le biais des stations d’épuration soit par des procédés aérobies soit par de procédés anaérobies.
D’autres procédés de traitement sont adoptés pour l’épuration des eaux usées d’abattoir à savoir la filtration sur sable et l’électrocoagulation. La plupart des données sur la qualité des eaux usées d’abattoir ont été produites en Europe, Australie, les Etats- Unis et peu d’information existe sur la caractérisation et le traitement des eaux usées des abattoirs au Maroc.
Les effluents des abattoirs sont généralement rejetés directement dans le milieu naturel. Ces eaux usées constituent une source de pollution pour le sol et la nappe phréatique de la zone réceptrice. Le traitement de ces effluents est fortement recommandé dans le contexte global d’assainissement des eaux usées par la recherche d’un traitement convenable. Le présent travail consiste d’abord à évaluer les effluents de l’abattoir KOUTOUBIA à la ville de Mohammedia, à faire ensuite une caractérisation physico-chimique par la détermination de certains paramètres majeurs et globaux de la pollution des eaux usées et enfin de décrire les mesures de protection du milieu récepteur par la recherche d’un moyen de traitement convenable de ces effluents .
