Intérêt du calcium
Age
L’âge moyen des personnes recrutées était de 27,18 ans (Écart type de 16,787) avec des âges extrêmes allant de 4 ans à 83 ans. La population a été répartie en trois groupes d’âge, le premier groupe concerne les personnes âgés de 15 ans et moins, le deuxième les personnes âgées entre 16 et 59 ans, et le troisième groupe les personnes âgées de 60 ans et plus. Le groupe âgé de moins de 15 ans constitue 31% de la population étudiée, celui âgé entre 16 et 59 ans 62% et celui de 60 ans et plus 7%.
L’ostéoporose
L’ostéoporose est une affection diffuse du squelette caractérisée par une diminution de la masse osseuse et des perturbations micro architecturales du tissu osseux entraînant une augmentation de la fragilité osseuse et du risque de fractures (Hong Kong 1993) [30]. L’Organisation Mondiale de la Santé définie l’ostéoporose ménopausique par une masse osseuse au-dessous de – 2.5 déviations standards(DS) en T score, qui situe un patient par rapport à la moyenne de la population à l’âge du pic de masse osseuse. Entre – 1 et – 2.5 DS en T score, il s’agit d’une ostéopénie. Au-dessus de – 1 DS, le patient est dans la limite de la normale
L’ostéoporose représente selon des études épidémiologiques récentes un important problème de santé publique dans le monde entier: 30% des femmes américaines âgées de 50 ans et plus et 70% de celles de 80 ans et plus en sont atteintes; en France, la maladie touche 30 à 40% des femmes ménopausées et plus de la moitié de celles de plus de 75 ans [32]. Au Maroc il y a très peu d’études épidémiologiques concernant l’ostéoporose. Dans une étude dans la région de Rabat-Salé-Zemmour-Zaïre l’incidence des fractures du col chez le sujet âgé de plus de 50 ans a été évaluée. Cette étude a montré des résultats intermédiaires entre les hautes incidences observées en Europe et aux Etats Unis et les faibles incidences observées en Afrique noire.
Sources du calcium
Dans notre étude la source la plus importante du calcium est le lait (42%) suivi des laitages (23%). Contrairement aux résultats de l’étude de Bennouna [181] qui a trouvé que près de 58 % du calcium alimentaire est apporté par les aliments non lactés (légumes, pains, viandes, eaux) contre 4,70 % pour le lait et 37,40 % pour les laitages et fromages.
En Amérique [187] la répartition des aliments sources de calcium chez la femme ménopausée de race blanche et noire est faite ainsi : les laitages sont à l’origine de la majeure partie de l’apport calcique alimentaire chez les deux races avec un taux supérieur chez les blanches. Le calcium des céréales diffère également et était supérieur chez les femmes de race noire. La femme mexicaine ménopausée [180] a un apport calcique de 1085.6mg/jour dont seulement 15%(150.5mg/jour) sont faits de produits laitiers.
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Table des matières
INTRODUCTION
PATIENTS ET METHODES
I- Type de l’étude :
II- Echantillon :
1-Population cible
2-Echantillonnage
III- Collecte des données
IV- Analyse statistique
V- Considérations éthiques
RESULTATS
I-ANALYSE DESCRIPTIVE
1- Age
2- Sexe
3- Origine géographique
4- Statut familial
5- Revenu
6- Logement
II-ANALYSE BIVARIEE :
1-Le calcium total selon les différents paramètres :
1-1 Analyse selon de l’âge
1-2 Analyse selon du sexe
1-3 Analyse selon le logement
1-4 Analyse selon le statut familial
1-5 Analyse selon le revenu mensuel
2-Le calcium des groupes d’aliments en fonction des différents paramètres :
2-1 Analyse selon l’âge
2-2 Analyse selon le sexe
2-3 Analyse selon le logement
2-4 Analyse selon le statut familial
2-5 Analyse selon le revenu mensuel
3- Le calcium total et les groupes d’aliments chez les femmes âgées de 50 ans et plus
III- ANALYSE MULTIVARIEE:
1-Analyse du calcium total et des groupes d’aliments en fonction du sexe chez le groupe âgé de 15 ans et moins
2-Analyse du calcium total et des groupes d’aliments en fonction du sexe chez le groupe âgé de 16 ans et plu
DISCUSSION:
I- Intérêt du calcium :
1- Rappel physiologique :
1-1- Distribution du calcium dans l’organisme
1-2- Métabolisme du calcium
2- Rôle du calcium
II- Recommandations d’apport en calcium :
III- Les pathologies en rapport avec une carence calcique :
1-Ostéoporose
1-1 Définition
1-2 L’ostéoporose en chiffres
1-3 Facteurs de risque
1-4 Le rôle du calcium dans la prévention de l’ostéoporose
2-Rachitisme et ostéomalacie:
2-1 Définition
2-2 Le rachitisme en chiffres
2-3 Le rôle de la carence calcique dans la genèse du rachitisme et ostéomalacie
3- Autres :
3-1 Cancer colorectal
3-2 Obésité
3-3 Hypertension artérielle
IV- Comparaison de la ration cacique trouvée par notre étude avec celle des autres enquêtes
CONCLUSION
RESUMES
BIBLIOGRAPHIE
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