Les unités de transformation de café

Table des matières

Résumé
Remerciements
Abréviations et acronymes
Glossaire
I Introduction
II Matériel et Méthode
Deux bassins versants
Méthodologie
Analyse des résultats
III Résultats
1)Une évolution progressive de la gestion des effluents dans les unités de transformation de café
1) Une évolution positive pour le système écologique
2) Une évolution des pratiques des transformateurs de café
IV.Des pratiques de gestion des effluents différenciées
1) Les déchets liquides : une stratégie commune d’optimisation de la consommation d’eau, différentes pratiques de gestion
2) Les déchets solides : des pratiques orientées vers l’utilisation des déchets
V.Des pratiques en réponse à un contexte contraignant
1) Une loi limitant le rejet de polluants qui s’applique en s’appuyant sur un jeu d’acteurs
2) Les transformateurs de café s’insèrent dans des jeux d’acteurs différents qui conditionnent leurs contraintes et opportunités
VI.Discussion
Des filières agricoles qui s’orientent vers l’écologie industrielle
L’intégration des contraintes environnementales, une stratégie de différenciation dans les filières agricoles
Perspectives du travail
Conclusion
Bibliographie
Annexe 1 : Questionnaire transformateurs de café
ANNEXE 2 : Questionnaire autres acteurs
Annexe 3 Analyses réalisées sous Infostat