Transformation et utilisation de l’huile de palme

Table des matières

Résumé
Remerciements
Table des matières
Table des illustrations
Liste des sigles et abréviations
Introduction
Les différents protagonistes et leurs intérêts dans le projet
1 Du marché mondial à la parcelle cultivée comprendre le contexte et les spécificités de l’élaeiculture en Equateur
1.1 Le marché mondial de l’huile de palme
1.1.1 Filière palmier à huile De l’exploitation traditionnelle en Afrique à nos jours
1.1.2 Transformation et utilisation de l’huile de palme
1.1.3 Evolution de la demande mondiale à l’horizon 2050
1.1.4 Conséquences environnementales
1.1.5 Enjeux socio-économiques
1.2 La filière huile de palme en Equateur
1.2.1 L’Equateur petit pays, grand producteur agricole
1.2.2 Une brève histoire agricole du pays
1.2.3 Zones de production
1.2.4 Structuration de la filière
1.2.5 Forces et faiblesses de la filière
1.3 Agronomie du palmier à huile
1.3.1 Eléments de botanique
1.3.2 Condition climatiques adaptées à la culture
1.3.3 Conduite agronomique
1.3.4 Maladie et ravageurs
1.3.5 Sélection génétique
2 Elaboration de la méthodologie de l’étude
2.1 Problématique du projet MV Palm 2014
2.2 Enjeux de développement dans le Sud du bloc Occidental
2.3 Objectifs
2.4 Concepts utilisés dans l’analyse
2.5 Délimitation du bassin de production de Los Rios / Guayas
2.6 Démarche scientifique
2.7 Etude des exploitations actuellement en production
2.7.1 Méthodologie d’échantillonnage
2.7.2 Conduite d’entretien
2.8 Caractérisation spatio-temporelle du bassin de production
2.9 Exploration des nouvelles exploitations élaeicoles
2.10 Données de production à l’échelle régionale
2.11 Analyse des données
2.11.1 Création d’un système d’information géographique (SIG)
2.11.2 Analyse statistique
3 Etude globale du bassin de production
3.1 Un milieu hétérogène
3.2 Un développement élaeicole en 4 étapes
3.3 Une filière marquée par la concurrence entre huileries
3.3.1 Le rôle des macro-acteurs de la filière
3.3.2 Une production totale inférieure à la capacité de transformation
3.3.3 Relation des planteurs avec les huileries
3.4 Les motivations pour le choix de la culture du palmier à huile
3.4.1 Comparaison des différentes cultures présentes dans le bassin de production
3.4.2 Critères de choix
4 Résultat de l’étude des exploitations en production
4.1 Rappel de la méthodologie et adaptations
4.2 Description de la population étudiée
4.2.1 Construction d’une typologie des exploitations agricoles
4.2.2 Dynamiques de plantation des exploitations déjà en production
4.2.3 Pratiques culturales
4.3 Typologie des conduite techniques des plantations
4.3.1 Typologie des itinéraires techniques en phase juvénile
4.3.2 Typologie des itinéraires techniques en phase productive
4.3.3 Analyse des conduites techniques
4.3.4 Analyse des choix d’ITK au sein des exploitations
4.4 L’anticipation du risque de pourriture du coeur
4.5 Conclusion sur l’étude des exploitations en production
5 Evolution de la production de régimes
5.1 Evolutions chez les exploitations déjà en production
5.2 Projets des nouveaux planteurs et nouvelles zones de plantation
5.3 Conclusion sur l’évolution de la production
Conclusion générale vers une évolution de la filière ?
Discussion limites de l’étude et possibilités d’approfondissement.
Bibliographie
Table des annexes
Annexes